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清远调味品代加工批量采购供应商

复合调味品品类，放眼整个快消品行业都可以算得上是活跃度高的细分品类。有数据显示，在调味品发展较为成熟的市场，普遍以使用复合调味料为主。复合调味品具有便捷化、口味稳定等特点。目前中国的复合调味品行业正处于较早期阶段，近些年因为产业升级、外卖外食餐饮业的发展，正逐渐步入快速增长阶段，渗透率有着巨大提升空间。但近年来，随着国内的消费升级趋势，复合调味品发展速度快于整体市场。

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复合化趋势推动基础调味品成为原材料。味精的先例验证了品类被替代的可能性，而酵母提取物（YE）的发展加速了味精的衰弱。随着复合化的兴起，未来将有更多的基础调味品如酱油食醋被用作于原材料，生产咸味或酸味的复合调味品。但是，我们认为，咸味与酸味作为基础味觉以及酱油食醋在中餐的漫长历史，使两者并不能完全被替代，只是呈现在终端消费者的形态将有所改变。

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从口味粘性角度来看，消费者对复合调味料的口味粘性更高。消费者对于调味品具有一定的口味粘性，而调味品的复合化程度越高，口味特性则越鲜明突出，消费者对于该品类的口味粘性也将会相应增强，例如麻辣、鲜咸、清甜等口味均有忠实爱好者。但是在口味粘性增强的同时，单一复合化调味品的受众相较基础调味料也在逐步收窄，我们认为品类多元是扩大消费受众范围的重要途径。

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现代流通仍将主导，疫情催生线上化。随着城镇化的推进，现代流通仍将是零售端的主要渠道，头部调味品企业将更注重品牌化发展。通过建立品牌形象，在消费者选购前预先占领心智，实现零售端份额加速向头部企业集中的趋势。另一方面，新冠疫情推动快消品线上销售阶段性激增，但部分消费习惯的转变预计将是永久性。